LES AMUSE BOUCHE
LES AMUSE BOUCHE FROIDS A PARTIR DE 50 PIECES
Assortiment de petites cuillères et de petits verres
garnis individuellement0.80€/pièçe
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Assortiment de petits toasts froids
garnis individuellement0.80€/pièçe
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LES AMUSE BOUCHE CHAUS A PARTIR DE 50 PIECES
Assortiment de mini bouchée à réchauffer au four0.80€/pièçe
LE BUFFET SALADE BAR
Assortiment de 6 variétes de salade de viande et de poissons
présentées en plats.
Plateau de jambon à l'os, saucisson sec et gouda jeune.
Plat de laitue et de tomates, oignons, cornichons, moutarde, mayonnai
Assortiment de parisiennes et de baguettes, beurre.
Présentation en buffet, chaque invité confectionne ses sandwiches.9.00€/per.Min 20pers
LE BUFFET SPECIAL SALADE BAR
Assortiment de 8 sortes de salades de viandes et de poissons.
Jambon à l'os sur griffe
Plateau de cochonaille (saucisson, salami, paté, boudin,...)
Plateau de fromage ( gouda, brie, camembert,...)
Plat de laitue et de tomates, oignons, cornichons, moutarde, mayonnais
Assortiment de parisiennes et de baguettes, beurre.
Présentation en buffet, chaque invité confectionne ses sandwiches11.00€/per.Min20pers
LE BUFFET SANDWICHES GARNIS
Assortiment de 7 pièçes de mini sandwiches ouverts et garnis
Minimum 10 variétés
Gros pain surprise farci de mini daguobert.
Présentation sur grand plateau pour service en buffet
ou sur petit plateau pour service en salle
Pas besoin de couverts ni d'assiettes9.00€/per.Min20pers
LE BUFFET CHAMPETRE
Jambon cuit à l'os, jambon sec du pays, saucisson pur porc,
paté de campagne, pâté à tartiner, boudin blanc.
Brie de eaux, camembert, fromage de chêvre et sirop de Liége
Salade de pomme de terre,laitue et salade de tomates.
Mayonnaise, oignons, cornichons.
Assortiment de parisiennes et de baguettes, beurre.12.00€/per.Min20pers
LE BUFFET CAMPAGNARD
Boeuf et porc braisé, poulet à la broche.
Jambon à l'os et asperges
Choix de 8 charcuteries artisanales et terrine du chef.
Salade mixte et vinaigrette.
Salades de tomates et 4 crudités au choix
Riz créole ou taboulé, salade de pâtes, pommes de terre vinaigrette
Sauce cocktail et tartare.
Choix de parisiennes et beurre14.00€/per.Min20pers
LE BUFFET FAMILIAL
Saumon en belle-vue, tomates crevettes et pêche au thon.
Boeuf et porc braisés, poulet à la broche, jambon à l'os et asperges.
Choix de 6 charcuterie artisanales et terrine du chef.
Salade mixte et vinaigrette.
Salade de tomates et 4 crudités au choix.
Riz créole ou taboulé, salade de pates et pommes de terre vinaigrett
Sauce cocktail et sauce tartare
Choix de parisiennes et beurre.16.00€/per.Min20Pers
LE BUFFET PRESTIGE
Saumon en belle-vue, tomates crevettes et pêches au thon.
Plateau norvégien ( saumon, elbot et truite fumés)
Buisson de crustacés et terrines de poissons.
Boeuf et porc braisés, poulet à la broche, jambon à l'os et asperges.
Choix de 4 charcuteries artisanales et terrine du chef.
Cochonnet grillé( minimum de 50 personnes)
Mousse de foie gras au porto.
Salade mixte et vinaigrette;
Salade de tomates et 4 crudités au choix.
Riz creole ou taboulé, salade de pâtes et pommes de terre vinaigrette
Sauce cocktail et sauce tartare.
Choix de parisiennes et beurre.20€/per.Min20pers
LE BUFFET FROID ITALIEN
Carpocio de saumon mariné aux herbes fraiche
Carpaciode boeuf au parmesan et vinaigrette maison
Plateau de charcuterie Italienne( mortadelle, cacciatore,...)
Jambon de Parme et melon, Porchetta maison,
Salade de pâtes au crabe et crevettes
Salade de poulet tomates et estragon
Salade de pomme de terre Piémontaise
Tomates a la mozzarela
Salade de pâtes au brocoli coppa et gorgonzola
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Sauce cocktail et tartare
Assortiment de parisienne et beurre18.00 €/per.Min20per
LES BUFFETS DE FIN DE REPAS
LE BUFFETDE FROMAGE
Assortiment de 100gr de fromages
Choix de parisiennes,beurre, sirop, garniture de fruits4.00 €/per.Min20Pers
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LE BUFFET DE DESSERT
Assortiment de mini desserts ( mousse, flanc, salade de fruits,...)
Assortiment de mini patisseries ( chou, éclair, bavarrois, tartelette,7.00 €/per.Min20pers
Tél.: 04/275.11.18
STOCKAY SAINT-GEORGES
Rue Reine Astrid
RPM : BE0449.470.680
Tél.: 04/259.50.96
VERLAINE
Rue Hamente, 6
NOS MENUS BUFFETS FROIDS :
Choisissez l'orientation "paysage"
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