Une famille de bouchers depuis 1922
Depuis 1922, la famille Evrard œuvre avec passion dans le métier de boucherie-charcuterie. Nous avons fêté les 100 ans de notre entreprise familiale !
La Boucherie Evrard, c’est d’abord une histoire de famille. Depuis quatre générations, nous perpétuons les recettes transmises par nos aînés, dans le respect de la tradition et de la qualité.
Jean-Pierre, le papa d’Adeline, a réinventé et recréé bien des recettes de la maison. Adeline, elle, a tout innové.
« Depuis Emile, mon arrière-grand-père, en passant par Achille, Jean-Pierre, et moi-même… Tous là pour votre satisfaction. »
Adeline, quatrième génération
1re génération
L’arrière-grand-père d’Adeline. Son pâté, le « pâté du grand-père Emile », est toujours à notre étal.
2e génération
Le métier se transmet à la génération suivante.
3e génération
Le papa d’Adeline. Il a réinventé et recréé bien des recettes de la maison.
4e génération
Elle reprend le flambeau durant l’été 2019 et innove sur toute la ligne.
Durant plus de 60 ans, les animaux de notre étal provenaient de chez Louis, le grand-oncle d’Adeline, éleveur et voisin de la boucherie.
Aujourd’hui, Jean-Pierre, le papa d’Adeline, a trouvé des éleveurs et des chevilleurs qui prennent soin de leur bétail. Un élevage naturel, respectueux, et le tout dans nos Ardennes !
Les animaux sont choisis dans leurs pâturages et élevés sans certains « additifs ». Quant à nos poulets rôtis, ils sont fermiers ou bio.
Si les clients nous sont fidèles depuis tant d’années, c’est parce que nous ne trichons pas sur la qualité de nos produits.
Nos produits sont façonnés de manière artisanale, dans nos ateliers, et sans additifs. Jusqu’à notre jambon cuit, préparé chez nous et produit sans nitrite.
Notre charte
« Au-delà de notre charte de qualité, il semblerait que le goût et les saveurs authentiques répondent à la fidélité de notre clientèle. »
Une clientèle aussi bien locale que venue d’horizons plus lointains.
Le soleil du cœur réchauffe aussi : en venant chez nous, vous serez accueilli avec un vrai plaisir. Vous êtes nos hôtes.
Sur le comptoir, vous trouvez des miels que nous allons chiner chez des « HAPPYculteurs » passionnés.
Pour le dessert, nous vendons les glaces d’Ophélie, artisan glacier à Genappe.
Produits localement, comme la fameuse tarte al’djote du Champs du Pain, à Nivelles.
Dans un monde où la perte de certaines valeurs sensibilise de plus en plus de personnes, Adeline a choisi, en reprenant l’entreprise familiale, de poursuivre l’éthique de ses aïeux.
La boucherie Evrard a toujours placé les valeurs écologiques, le respect de l’environnement et le bien-être animal au centre de ses préoccupations.
Nous sommes aussi attentifs à vos observations. Une allergie ? À la demande, nous pouvons par exemple faire un boudin blanc sans gluten.
« Je suis heureuse de reprendre le flambeau et de m’inscrire dans le courant consciencieux de la jeunesse d’aujourd’hui. »
Adeline
Aujourd’hui, la quatrième génération continue ce savoir-faire transmis de père en fille, avec la même passion du métier et le même amour des bonnes choses.
Vous rêvez d’un monde meilleur ? Chez Evrard, on ne l’a jamais quitté !
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